Hvis du griller porrer, kan du bruge hele grøntsager. Først slice porrer i halve på langs. Damp dem i en vegetabilsk damper eller par-kok i en mikrobølgeovn indtil lige bud, cirka tre minutter. Pensl med olivenolie og salt, derefter grill. Lad dem komme flot og brun på den ene side, omkring syv minutter, derefter dreje og grill den anden side, indtil brun. Du kan gøre dette i løbet af en gas eller kul grill. Hvis du bruger gas, har grillen vendt til medium-høj. Grillede porrer går meget pænt med en sennep vinaigrette: 2 spsk. af Dijon sennep piskes ind i en halv kop olivenolie og en ottendedele kop balsamico eddike. For en anden twist til en grillet porre fad, barbere parmesanost på toppen, tilsæt derefter hakkede sorte oliven og skiver hårdkogte æg. Hvis du griller fire porrer, skal du bruge en ounce af parmesanost, en kvart kop sorte oliven og to hårdkogte æg.
Boprejst Porrer

braisering madlavning i vand. Du skal bruge en stor gryde, der kan holde hele porrer. Sætte 3 Potter vand i gryden og tilsæt to snittede gulerødder, en skåret selleri stilk, et bundt persille og nogle peberkorn. Du kan også tilføje en kvart kop hvidvin. Skær fire porrer i halve på langs og tilføje dem til gryden. Lavere varme til en simre og kog ca 20 minutter, indtil de er møre. Serveres porrer med olivenolie og hakkede krydderurter. Si braisering væske og gemme til suppe bestand.
Bare Tops

Da porrer er medlem af løg familien, og ligner forårsløg, kan du bruge toppe af porrer, sidesten fra mange porre opskrifter, i asiatiske stir-frys og andre asiatiske retter. Hvis en opskrift kræver både løg og forårsløg, kan du erstatte en tilsvarende mængde af de grønne porre toppe. Bare sørg for at koge porrer lidt længere end de forårsløg, fordi greens kan være en smule hård. Hvis du vil lave en parabol, såsom sesam nudler eller Pad Thai og vil bruge porre toppe som garniture, damp dem i et minut eller to første til at blødgøre dem. De vil give et løg smag, og du vil bruge en del af den vegetabilske som du ellers ville have smidt væk.