Hvad er Carob pulver

?

Carob vokser i bælg på Ceratonia siliqua
, et træ indfødte til landene langs det østlige Middelhav. Selvom bruges som erstatning for chokolade, johannesbrød kommer fra en helt forskellige arter af planter - ærten familien, i virkeligheden. Hver carob pod indeholder en sød pulp, der kan tørres, ristet og malet til mel-lignende stof, kendt som carob pulver.
En Stedfortræder for Cocoa

  • Carob pulver kan erstatte kakao kage, cookie, slik og drikke opskrifter. Brug ca 1 1/2 til 2 dele johannesbrød i stedet for 1 del kakao, efter vægt. Så hvis en opskrift opfordrer til 2 ounces kakao, omfatter 3 til 4 ounces johannesbrød. Tre spiseskefulde carob pulver og 1 eller 2 spsk mælk vil erstatte et kvadrat med bagning chokolade i opskrifter.
    Særlige kendetegn

  • Carob har ikke koffein. Det er naturligt sødt og mindre bittert smagende end kakao. Carob indeholder også pektin, en opløselig fiber. Carob er velegnet til folk, der har en intolerance eller allergi over for chokolade. Det betyder ikke duplikere smagen af ​​chokolade direkte, men snarere antyder det.
    Madlavning med Carob

  • Bland carob pulver i varm mælk med krydderier som ingefær og kardemomme for en beroligende, koldt vejr drink.
  • Tilføj en lille mængde af johannesbrød til et brød opskrift at uddybe farven på dejen; effekten på smagen vil være minimal.
  • Flavor is ved at blande et par teskefulde af pulveret i vanilleis; indgyde møtrik smør med en chokolade-y sødme ved omrøring carob pulver i; tilføje 1/4 kop carob pulver til pandekagedej, i stedet for 1/4 kop mel.
    Omsorg for Carob

  • bagværk lavet med carob pulver er mere sårbare over for afbrænding, så reducere ovnens varme ved 25 grader. Carob mel skal opbevares på et køligt, tørt sted - gerne i en lufttæt beholder. Klumper kan naturligvis dannes i lagret johannesbrød; blot finkæmme det før brug.

    • Previous:

    Next:

    Mad og Drikke

    Produce & Pantry

    Produce & Pantry

    https://www.drinkfood.biz/da © Mad og Drikke