Kun en orkidé. har en betydelig kommerciel værdi som en fødevare afgrøde, men det er meget væsentlig faktisk. Ægte vanilje kommer fra frø bælg af en bestemt tropisk orkide, Vanilla planifolia, som er hjemmehørende i den nye verden, men da kolonitiden er blevet dyrket så langt væk som Tahiti og Madagaskar. Blomsterne skal være hånd-bestøvet i de fleste steder, og de resulterende lange, tynde bønne-lignende frø bælg skal fermenteres til at bringe deres fulde smag. Entusiaster med et passende klima - eller et drivhus - kan undertiden dyrke deres egen, men det er en udfordring
Petal Power

Orchid blomster gør en spektakulær tilføjelse til. søde eller krydrede retter; deres forskellige former og farver spænder fra sarte pasteller til brandbomber appelsiner og røde farver. De er ikke et smagsstof, som pebret nasturtiums og bidende urter blomster er, men låne en delikat sprød tekstur - ligesom de fleste salat greens - og i nogle tilfælde en let, mild smag, der minder om agurk eller melon. Brug blomsterne almindeligt eller sukkersød som garniture på kager og desserter, eller bruge dem rundhåndet at skabe påfaldende farverige salater.
Opholdsudgifter Food Blomster

I store dele af den tropiske verden, herunder Latinamerika, Afrika og Asien, er forskellige andre dele af orkidé plante sat til madlavning. Knopperne, blade og udbud stængler af mange arter behandles som grøntsager i deres oprindelige regioner, og spises som opholdsudgifter fødevarer. De stivelsesholdige rødder af orkideer, der giver planterne deres navn - & quot; Orchis & quot; er det græske ord for testikler, som orkidé rødder ligner - også kogt og spist af dem, der bor i store dele af Afrika, herunder Tanzania, Malawi og længere mod nord i Etiopien. I nogle regioner har presset fra en sulten befolkning kommer til at bringe særligt populære arter.
Picking og vælger

Ægte vanilje indeholder over 100 smagsstoffer, ifølge fødevarer videnskab forfatter Harold McGee. Kunstig vanille kun har én - vanillin - så vælger den ægte vare, vil give dine bagværk meget bedre smag. Hvis du er i markedet for orkide blomster, er du nødt til at dyrke dine egne - Dendrobium sorter er den sædvanlige valg - eller check med online-leverandører og opskalere markeder i dit område. Ikke vælge orkideer til mad, medmindre du ved med sikkerhed, at de har været dyrket uden giftige sprøjtemidler. Hvis orkideer er beregnet til at blive spist, klemmes ud støvdragere og støvveje fra blomstre centrum. Disse kan smage bittert, og bærer også pollen, der kan udløse allergi.