Hvordan laver Smør med en foodprocessor (5 trin)

Traditionelle træ smør junger gøre en stemningsfuld udsmykning til din stue, men i daglig brug, de var en møjsommelig og tidskrævende måde at gøre smør. En moderne foodprocessor er meget hurtigere, dreje tunge fløde i frisk smør på få minutter.
Hvad du har brug
Fløde
Isvand
Foodprocessor
Bowl
køkken handsker
Wooden skeer
Salt (valgfrit)
opbevaring beholder eller pergament papir
Gøre smør

1. Mount enten plastik kniv eller metal klinge i din foodprocessor, så hæld i cremen.
   

2. Tænd foodprocessor. Fløde piske første, som den gør til desserter, så & quot; pauser & quot; til granulat af smør og en pøl af vandig valle. Hold motoren kørende indtil smørret samler i en bold rundt knivene. Det tager et par minutter.
   

3. Aftap væsken, som er gammeldags kærnemælk. Gem det til bagning, eller nyd den som en drik i sin egen ret. Overfør smørret til en ren skål, og køre frisk koldt vand i skålen over det.
   

4. Ælt smørret med behandskede hænder eller robuste træskeer indtil vandet er klart, og ikke mere mælket væske undviger fra fedt. Det er afgørende for enhver smør, end ikke vil blive spist med det samme, da mælk tilbage i smørret får den til at ødelægge og blive harsk i så lidt som en dag eller to.
   

5. Tilføj salt, hvis det ønskes, og ælt det ind i smør. Pak den færdige smør i en lufttæt opbevaringsbeholder til køling, eller form den til en mursten og pak det i pergament papir. Det varer i 1 til 2 uger i køleskab eller i månedsvis opbevares godt indpakket i fryseren.