Kartofler er faktisk ret sundt. En lille eller mellemstor kartoffel med huden på indeholder næsten halvdelen af ​​den daglige anbefalede mængde Viamin C. Kartofler er en kilde til jern, som er fremragende til røde blodlegemer. De er også en god kilde til fiber, der holder folk regelmæssig.
Misforståelser

Kartofler er hovedsageligt kulhydrater. Kartofler ikke gør folk fede, heller ikke de føre til fedme. De er en glimrende kilde til energi, og hvis de ikke er fyldt med opfedning ingredienser, kan kartofler ikke gøre dig fed, medmindre du spiser for mange af dem. Når du overbelaste på kulhydrater, kan du tilføje vægt, men kun i den måde, du kan tilføje vægt ved at spise for meget af en enkelt ting.
Størrelse

Fransk stegt kartofler er populære som en side parabol i hele Nordamerika. Men en 85 gram servering af pommes frites (ca. 19 stykker i en ordre) har 275 kalorier og 8 gram fedt. Imidlertid er en solid alternativ til denne opfedning version af kartofler ovn bage dem. En lignende rækkefølge af ovnbagte kartoffelbåde indeholder 130 kalorier og 4 gram fedt.
Funktioner

Kartofler kan være godt for hjertet. Kartofler er rige på kalium og lavt natriumindhold. Den amerikanske Food and Drug Administration og Health Canada har erklæret, at fødevarer, der er høj i kalium og lavt natriumindhold er gode for hjertet og hjælpe med at reducere risikoen for slagtilfælde og højt blodtryk.
Advarsel

Hold dig væk fra tunge fødevarer som smør, creme fraiche, ost og bacon, når det kommer til at klæde bagte kartofler. Disse fødevarer er fyldt med kalorier og fedt. Mens kartofler med ost og bacon kan være lækkert, kan de føre til vægtøgning og sundhedsmæssige problemer, når de ikke forbruges i små portioner. Kartofler med salsa eller broccoli kan være et mere sundt alternativ.