For din dag-til- dag brug, er det helt fint at holde en del af din guldgrube af citrus ved stuetemperatur. De farverige frugter låne en festlig udseende og delikat parfume til rummet, og dine appelsiner vil være mere aromatisk og smagfuld ved denne temperatur. En flad skål - eller endnu bedre, en maske kurv - er et godt valg til lagring og visning af din citrus, så anstændig luftcirkulation at afskrække fugt oprustning og mug. Må ikke stable dem for højt, eller deres egen vægt vil knuse og ødelægge frugt på bunden. De fleste citrusfrugter fortsat godt for en uge eller mere ved stuetemperatur.
I køleskabet

For frugt vil du ikke bruge i de første flere dage, dit køleskab er det bedste opbevaringssted. Kommercielle handlere holder citrus ved temperaturer på 38-48 grader Fahrenheit, noget højere end køleskab temperaturer, og ved høj luftfugtighed. Dit hjem køleskab er køligere og tørretumbler, med sine skarpere skuffer kommer nærmest til at yde den rette miljø. Gemme så meget af din citrus som du kan i skufferne. Du kan udvide frugterne 'køleskab liv ved at pakke dem individuelt i papirhåndklæder, som hæmmer fugt oprustning, som fører til skimmelsvamp og fordærv. Forvent dem til at holde godt for tre til fire uger.
Bevarelse og langtidsopbevaring

For at nyde din citrus i endnu længere perioder, vil du nødt til at tage mere drastiske skridt. Skiver, kiler eller - bedst af alt - kan membran-fri segmenter fryses eller dåse i sukkerlage, for langsigtet nydelse. Saft og skræl kan også fryses, til at drikke og bagning. Skræl og skåret frugt kan også dehydreret i din ovn eller i en fødevare dehydrator, koncentrerer deres smag og udvide deres holdbarhed til måneder eller endda år. Du kan også slik citrusfrugter og skræl, eller konserveret dem i form af syltetøj eller marmelade.
Valg og håndtering

Vælg citrusfrugter, der er tunge for deres størrelse - og dermed saftigt - og uden synlige pletter. Hvis du køber dem i en pose eller kasse, sortere dem omhyggeligt, når du kommer hjem. Enhver fejlbehæftet frugt, med pletter på huden, skader på stænglen ende eller flade steder, hvor de er stødt, bør afsættes til at bruge først. Vask frugten under koldt rindende vand, med en børste hvis det er nødvendigt at fjerne synligt snavs, før du sætter dem ud for afslappet spisning eller forarbejde dem til opbevaring. Citrusfrugter er ikke blevet bemærket for fødevarebåren sygdom, men som enhver anden form for produkter, de kan blive udsat for ubehagelige stoffer i løbet af normal håndtering.