Nødder ofte sidste længere end deres afskallede modstykker. For eksempel kan afskallede mandler vare op til dobbelt så længe som afskallede dem. I andre tilfælde er forskellene begrænsede; er der ingen målbar forskel i holdbarhed mellem afskallede og afskallede hasselnødder, for eksempel. Afskallede nødder også fylder meget mere plads, så kun forlade nødder afskallede, hvis du har brug for at gemme dem i en længere periode.
Emballage Nødder

Udsættelse for ilt forårsager fedtindhold i nødder at oxidere hurtigt; højt fedtindhold nødder såsom mandler er særligt sårbare over for dette. Afskallede nødder også absorbere smag og lugt fra andre fødevarer, hvis de kommer i kontakt med dem. At forebygge disse problemer, lagre nødder i en lufttæt beholder, såsom en pose tung plast fryser eller en overdækket glas eller plastik skål. Fugt skynder ødelægge, så sørg for, at beholderen er ren og tør før pakning møtrikkerne. Hvis du kommer til at hakke nødderne, skal du ikke gøre det, indtil du er klar til at bruge dem; jo mere af møtrikken overflade område, der er udsat for luft, jo hurtigere det ødelægger.
Opbevaringsbetingelser

Det er ikke kun luft og fugt, der kan fremskynde forkæle - varme og lys fremskynde reaktioner, der vender nødder harsk. Opbevar nødder i et køligt, mørkt sted. En kølig spisekammer arbejder for kortere perioder; ved stuetemperatur, mest nødder sidste adskillige måneder. At forlænge levetiden af ​​nødder, holde dem nedkølet ved 40 grader eller under. Korrekt nedkølet, de fleste nødder sidste for omkring et år. Ristede nødder typisk ikke vare så længe som ubehandlede dem; for eksempel, ristede mandler ødelægge hurtigere end ikke-ristede dem.
Frysning Nødder

Den bedste måde at holde nødder frisk i en lang periode, er at fryse dem. Opbevares i en fryser, de fleste nødder sidste i op til 2 år. Nogle sorter af møtrik vare endnu længere; frosne pistacienødder, uanset om også udbælgede, ophold kan godt i 3 år eller mere, for eksempel.