Sådan Kan Fruit (11 trin)

Canning din egen frugt kan sætte en smag af sommer på bordet hele året rundt. Selvom konserves er ikke så almindeligt som i de forløbne år, dem, der forsøger det ofte finde den tid det tager det værd for den overlegne smag i forhold til at gemme dåse frugt. Selv hvis du aldrig har dåse før, vil følge disse enkle instruktioner hjælpe dig oprette en levering for vintermånederne på ingen tid.
Hvad du har brug
Frugt
Citronsaft
Sugar
Jar grabber Salg One 16 til 24 kvart pot
stor ske
Canner
Jar tragt
Glas kvart flasker
Canning låg og ringe
Instruktioner

1. Forstå at frugt kan dåse i store eller små mængder, så der er ingen grund til at starte med et bestemt beløb. Køb eller plukke så meget frugt, som du føler, du kan håndtere i hvert konserves session.
   

2. Forbered din frugt til konserves. Hvis du har ferskner, æbler eller pærer, skal fjernes, samt kernen eller sten skind. Skær i kiler eller mindre bidder. Kirsebær behøver ikke skind fjernet, men de behøver at blive udstenede. Bush bær simpelthen nødt til at blive vasket.
   

3. Uanset om dine krukker er støvede fra garagen eller endda helt nye fra butikken, er de stadig nødt til at blive vasket. Det er en god ide at gøre dette, før du starter, så du ikke skyndte senere. Sylteglas kan vaskes i en almindelig opvaskemaskine cyklus.
   

4. Sæt lågene i en gryde med kogende vand til både sterilisere dem og blødgøre gummieret del af låg. Lad dem i vand, indtil du er klar til at bruge dem.
   

5. Beslut hvilken slags sirup, du ønsker at pakke din frugt i. Det kan være alt fra frugtsaft blandet med Splenda til vand og sukker. Følg opskriften retninger for sirup og der er afsat.
   

6. For at øge surhedsgraden og forhindre misfarvning og fordærv, tilsættes 2 spsk. af aftappet citronsaft til hver kvart krukke eller 1 spsk. per pint krukke.
   

7. Fyld hver krukke til toppen frugten. Frugten vil bosætte efter forsegling, men sørg for ikke at pakke det så stramt, at der ikke er tilstrækkelig plads til sirup. Hæld den forberedte sirup ind i hver af de fyldte krukker indtil væsken når 1 /4- til 1/2-inch fra krukken rand. Sæt en kniv ned den indvendige kant af krukken for at frigøre eventuelle luftbobler. Top off med sirup efter behov.
   

8. Tør fælgen og tråde af krukken med en ren klud for at fjerne spildt sirup. Fjern låget fra det varme vand og trykkes fast ned på toppen af ​​krukkerne. Fastgør dem med krukken ring.
   

9. Placer så mange krukker, der kan mageligt passer ind i Canner og fyld den med kogende vand, indtil det er 2 inches over jar toppe. Holde vandet på en rullende kog. Behandlingen badetid varierer afhængigt af din højde. Vær sikker på at se op, hvor lang tid du har brug for dit område.
   

10. Når behandlingstiden er færdig, skal du bruge krukken løfteren til at fjerne krukker fra det varme vand. Lad dem køle i et trækfrit sted uden at blive rørt eller stødte. Du kan kontrollere, at krukkerne er forseglet ved at trykke fingeren i midten af ​​låget. Hvis den dukker op og ned, så krukken ikke er forseglet og skal nedkøles. Hvis der ikke er nogen bevægelse i låget så er du klar til at gemme i et køligt tørt sted, uden for det direkte sollys.
    

11. Efter krukkerne er afkølet, kan du fjerne ringene og bruge dem til din næste batch. Mest dåse frugt vil vare fra 12 til 18 måneder.