Sådan Store Æg

Æg er en af ​​de mest ernæringsrigtige fødevarer bekvemt pakket i deres naturligt bærbare skaller. Ligesom andre naturlige fødevarer, er de bedst indtages i deres friskeste tilstand. Her er tips om, hvordan man opbevarer æg for at bevare deres friskhed.
Hvad du har brug
Lyskilde
Cup koldt vand
Køleskab
Først Kontroller for Friskhed

1. Kontroller udløbsdatoen. Dette vil blive trykt på emballagen eller karton. Der vil også være en "pack date" vist i tal 1-365 (f.eks 248 er den 248. dag i året, eller September 5). Vær sikker på at du vil være i stand til at forbruge alle de æg, før de er forventes at gå dårligt.
   

2. Når du køber fra landmandens marked, hvor æggene ikke har stemplet udløbsdato, holde ægget mod en stærk lyskilde. Se efter luftboblen i den afrundede ende af ægget. Jo mindre luftboble, friskere ægget (næsten usynlige i nyligt fastsatte æg).
   

3. Sæt ægget i en kop koldt vand. Hvis det dræn og forbliver stadig, det er frisk; hvis den vippes eller flåd, går det dårligt.
   

4. afvejes ægget i hånden. Hvis det føles tung for sin størrelse, det er godt.
   

5. Når du bryder ægget, vil en frisk har en tyk hvid og en rund og fast æggeblomme. Da ægget mister sin friskhed, bliver den hvide tyndere og runnier, og blommesækken bliver fladere og blødere (pauser nemt).
   

6. Break det og lugte det. En dårlig æg lugter som en dårlig æg.
   Køleskab indtil den skal bruges
   

   1. Hold æg i deres oprindelige kartoner, med afrundede ender.
      
      

   2. Placer kartonen på laveste rack eller lidt mod bagsiden - de koldeste områder i køleskabet
      

   3. Hold æg kartoner lukket. at minimere eksponering af stærke lugte.
      

   4. Tag æggene ud af køleskabet i god tid (til at varme op til stuetemperatur) i blød kogning eller bagning. Kolde æg vil knække når den er droppet i kogende vand, vil kolde hvide ikke piskeris godt, og kolde æggeblommer vil ikke blande godt i saucer og mayonnaise.