Sådan skræl og Seed en agurk

Hele agurk er spiselige, frø og alle. Men i mange retter, såsom salater og salsas, skrællet og podet agurk er mere raffineret og behageligt at spise. Skrællet og seedet agurk danner også grundlaget for hvide gazpacho suppe.
Hvad du har brug
Hele Agurker
Skrællemaskiner
Instruktioner

1. Skræl huden fra agurken ved hjælp af en vegetabilsk skrællekniv. Skræl det i lange tynde strimler fra top til bund.
   

2. Brug en kniv til at fjerne de runde hætter i enderne af agurken, hvis det er nødvendigt.
   

3. Skær agurken i halve på langs.
   

4. Hold halv agurk i den ene hånd og en teskefuld i den anden.
   

5. Brug skål med skeen til omhyggeligt skrab kernerne ud i flere blide bevægelser. Være blid eller agurk kunne bryde.
   

6. Skær skrællet og seedet agurk halvdele til den ønskede størrelse og bruge dem så hurtigt som muligt. Så snart huden er slukket, vil agurker begynde at oxidere og drej klæg.