Går økologisk frugt dårligt før ikke-økologisk frugt?

Det er en almindelig misforståelse, at økologisk frugt og grønt bliver dårligere hurtigere end konventionelt dyrkede produkter. Både økologiske og ikke-økologiske produkter forringes inden for samme tidsramme, når de opbevares under samme forhold. Økologiske landbrugsmetoder fokuserer på at fremme jordens sundhed, hvilket kan påvirke nogle aspekter af afgrødekvaliteten, såsom smag eller tekstur, men ikke har indflydelse på dens holdbarhed.

For at forhindre for tidlig fordærvelse er korrekt opbevaring og temperaturkontrol afgørende for både økologiske og konventionelt dyrkede frugter og grøntsager. Faktorer som eksponering for varme, ethylengas eller fysiske skader under høst, transport eller håndtering kan påvirke forringelsesprocessen væsentligt uanset landbrugsmetoden.

Visse typer produkter kan i sagens natur have kortere holdbarhed sammenlignet med andre på grund af forskelle i deres naturlige sammensætning. Derudover kan køling forlænge lagringstiden for produkter.