Hvorfor er ikke-økologisk mad billigere end økologisk mad?

Stordriftsfordele: Ikke-økologisk landbrug er typisk mere effektivt og kan udføres i større skala end økologisk landbrug, hvilket giver mulighed for stordriftsfordele, der er med til at reducere omkostningerne. For eksempel kan ikke-økologiske gårde bruge større maskiner og flere kemikalier til at hjælpe dem med at producere mere mad med mindre arbejdskraft, hvilket kan reducere deres omkostninger pr. produceret fødevareenhed.

Tilskud: I mange lande modtager ikke-økologisk landbrug tilskud fra det offentlige, som kan være med til at holde fødevarepriserne lave. Disse subsidier kan være i form af direkte betalinger til landmænd, skattelettelser eller lavforrentede lån. Økologiske landmænd modtager typisk ikke de samme tilskud, hvilket kan stille dem i en konkurrencemæssig ulempe.

Regler: Økologisk landbrug er underlagt flere regler end ikke-økologisk landbrug, hvilket kan øge produktionsomkostningerne. For eksempel må økologiske landmænd kun bruge godkendte økologiske frø og gødning, og de skal føre detaljerede registre over deres landbrugspraksis. Ikke-økologiske landmænd har mere fleksibilitet i deres landbrugspraksis, hvilket kan give dem mulighed for at holde deres omkostninger nede.