Hvorfor er de appelsiner, du køber i butikken, lyse orange, mens de plukker af træer kedelige farver?

De appelsiner, som du køber i butikken, har typisk en lysere orange farve end dem, du plukker af træet, fordi de er blevet behandlet med ethylengas. Ethylen er et naturligt plantehormon, der hjælper frugt med at modne. Når appelsiner udsættes for ethylen, producerer de mere af pigmentet carotenoid, hvilket giver dem deres orange farve.

Appelsiner, der efterlades til at modne på træet naturligt, vil til sidst få en lignende lys orange farve, men det kan tage flere uger eller endda måneder. Ved at behandle appelsiner med ethylengas kan landmændene fremskynde modningsprocessen og få deres appelsiner på markedet hurtigere.

Ud over ethylengas kan nogle appelsiner også behandles med andre kemikalier for at forbedre deres udseende eller forlænge deres holdbarhed. Disse kemikalier kan omfatte voks, fungicider og konserveringsmidler.

Hvis du er bekymret for de kemikalier, der kan være til stede på dine appelsiner, kan du købe økologiske appelsiner. Økologiske appelsiner dyrkes uden brug af syntetiske pesticider, herbicider, gødning eller andre kemikalier. De er måske ikke så lys orange som konventionelt dyrkede appelsiner, men de er stadig lige så lækre og nærende.