Rosmarin er en urt, der typisk vokser som en opretstående busk, men også vokser som en efterfølgende sort. Den vokser over hele verden i forskellige klimaer, og mens det kan modstå kulden, den foretrækker varmere vejr. Anlægget selv har stilke, også kaldet kviste, fuld af spidse grønne blade ligner dem, der findes på juletræer. Planten er meget aromatisk og blomstrer med fine blå blomster hvert forår. I varme klimaer, kan rosmarin blomstrer på andre tidspunkter af året, så godt. Både blade og blomster er spiselige. Rosemary har også medicinske egenskaber.
Rosemary Blooms

Rosemary normalt blomstrer i foråret og producerer temmelig små blomster, som generelt er blå, selvom nogle sorter er pink, hvid, og endda lilla. Disse blomster kan forsigtigt fjernes fra calyxes de voksede ud af og lagt i alle slags godbidder. Prøv at tilføje dem til vand eller te, kaste dem i en salat, fryse dem i isterninger, eller dekorere en skål eller snack med dem. I modsætning til de kviste og blade, er blomsterne bedst brugt friske og kogte
Rosemary Sprigs

Mange kokke bruger en hel kvist til smag en parabol.; den måde rosmarin let kan fjernes, når skålen er færdig. Men ved hjælp af kun bladene og blande dem i et fad tilføjer stor smag, også. For de bedste resultater, når madlavning med rosmarin, tilføje det i sammen med de øvrige ingredienser under tilberedningen i modsætning til at tilføje det i sidste øjeblik, eller blande det i rå; Dette blødgør bladene for bedre tygge og fuldt frigiver sin smag. Hvis du kun er interesseret i Rosemarys behagelig lugt, bruge det som en garniture på en færdig plade.
Madlavning Suggestions

Rosemary par godt med lam og svinekød og er en god aroma i gryderetter og supper. Afhængig af tidspunktet på året, kan rosmarin smag profil ændres: stærkere, når det er varmt ud, mildere, når det er koldt. Når afpudses rosmarin blade og tilføje til mad, en standard måling er omkring to teskefulde. Huske udsving i smagen pr tid af året, smage det først til korrekt måle, hvor meget aroma, du behøver. Hvis du bruger en langsom komfur, kaste i hele kviste for smag. En anden sjov idé er at fjerne bladene og kun bruger den rosmarin stilk som et spyd når madlavning kød på en grill.