Spidskommen er let tilgængelige i pulver og hele frø formular på mange markeder. De skal opbevares på samme måde: i lufttætte beholdere i op til seks måneder for optimal friskhed og smag. Der er lidt variation i pris mellem krydderi helt eller pulverform.
Brug

Ground spidskommen allerede er i pulverform, kan du bruge det på gnider til sæsonen kød eller grøntsager til brug i mange retter. Smagen er umiddelbart påviselig på mad, uanset hvor hurtigt det er kogt. Hele spidskommen fungerer bedst, når tilsat til en bouillon, hvor frøene har mulighed for at varme op og olierne til dispergering smag i skålen. Spidskommen frø kan bruges til marinader, såsom med Worcestershire sauce, hvidløg og olie til sæson mad i længere tid før tilberedning.
Konverteringer

Hvis du har en opskrift, der kræver stødt spidskommen, men du kun har hele frø spidskommen, overveje konverteringer for din opskrift. Hvis du har en morter og støder eller en kraftig foodprocessor, skal du være i stand til at slibe spidskommen frø til pulver på din egen. Dog kan resultaterne være lidt ujævn og dette øger den tid, det vil tage at forberede dit måltid. I stedet hvis opskriften kræver 2 spsk. af stødt spidskommen, du bliver nødt til at bruge 2 1/2 spsk. af hele spidskommen frø til fadet.

Overvejelser

Den karakteristiske aroma spidskommen er delvis hvad giver det sin smag. Optimal smag kan kun nås, hvis de olier inde i frøet opvarmes eller jorden. Når du bruger hele spidskommen frø, toast frø på forhånd at få den bedst mulige smag. Toast frøene, Forvarm en ovn til ca. 200 grader Fahrenheit. Beklæd en bageplade med pergament papir og drys et jævnt lag af hele frø i gryden. Bages indtil let gylden i farven, ryster panden jævnligt for selv madlavning.