Skalotteløg har en tynd, brunlig lag af huden på deres ydre lag, svarende til løg. Den voksende struktur skalotteløg ligner hvidløg og vokser i nelliker. Ifølge "Clueless Cooks Handbook", skalotteløg kan beskrives som "mini rødløg" men adskiller sig fra løg på grund af den rosa-lilla nuance fundet på den indvendige kødet. Smagen beskrives som en blanding mellem en sød løg og hvidløg.
Forberedelser

Selvom skalotteløg vokse i en lignende måde som hvidløg, en hel pære af skalotteløg er generelt betragtes som en skalotteløg, i modsætning til en fed hvidløg. Fjern den ydre hud med en skrælle kniv. Fjern derefter roden ender ligner udskæring et løg. Når erstatte løg i opskrifter, bruger kun den halve mængde af skalotteløg.
Dish Idéer og kulturer

Skalotteløg er almindeligt anvendt i fine franske køkken, samt Thai og indonesisk. De er ofte tilføjet til gryderetter og bouillon og anvendes i suppe opskrifter på verdensplan. Skalotteløg kan også bruges til at lave vinaigrette og par specielt godt med kylling eller fisk.
Origins

Skalotteløg opstod i Israel og de omkringliggende regioner i Middelhavsområdet og blev oprindeligt navngivet allium ascalonicum, men senere ændret af europæere til Allium cepa.