- | Food & Drink >> Mad og Drikke >> Madlavning & Bagning >> krydderier >>
Den kemiske sammensætning af Pulveriseret Sukker
Flormelis er også kendt som konditoren sukker eller flormelis. Flormelis er melis, der er fint formalet, med 3 procent majsstivelse tilsættes for at forhindre sammenklumpning.
Origin
Pulveriseret sukker kan komme fra rørsukker og roesukker. Sukkerrør og roesukker forarbejdes fra sin rå form i melis. Næste melis er finmales, og majsstivelse tilsættes som et antiklumpningsmiddel. Denne yderligere behandling af melis skaber strøsukker.
Kemisk formel
Den kemiske formel for flormelis er C12H22O11, den samme som for melis. Sukkeret sukkerroer eller sukkerrør, der anvendes er både sucrose sukker. Den Union for Ren og Anvendt Kemi (UPAC) navn for flormelis er 2- [3,4-dihydroxy-2,5-bis (hydroxymethyl) oxolan-2-yl] oxy-6- (hydroxymethyl) oxane-3,4 , 5-triol. Chemical Abstracts Service (CAS) Tal er 57-50-1.
Label Information
Etiketten for strøsukker kan sige 6X, 8X eller 10X, med angivelse af antal gange sukkeret forarbejdes. Hvis der står 10X, f.eks sukkeret er blevet behandlet ti gange. Jo højere antal gange behandlet, finere og mere konsekvent den pulveriserede sukker.
Bruger
Mange opskrifter på glasur opfordring til pulveriseret sukker. Det fine pulver af det sukker gør det muligt at opløse hurtigere end melis. Det er også bruges til at ryste på desserter til at give sødme uden at tilføje en kornet konsistens, som melis ville.
Previous:Sådan Riv kanelstænger
Mad og Drikke
- Forskel i Marengs Powder & amp; Fløde af tandsten
- Kan du tykkere Milk
- Hvad kan du spise eller drikke for at hjælpe Kvalme Fra Dri…
- Hvordan til at tjene Jameson Irish Whiskey
- Hvordan laver banan banan brød kopi kat Version af Bob Evan…
- Hvordan til at bage en lille kartoffel
- Sådan Forside Kan Chili
- Sådan måler Hakket hvidløg (4 trin)
krydderier
- Typer af Krydderier
- Sådan Stedfortræder for krydret Salt (4 trin)
- Hvordan laver Blackened Krydderier
- Sådan Stedfortræder Allehånde i en opskrift
- Hvordan laver Selleri salt med Selleri Frø (6 trin)
- Guatemalanske Krydderier
- Sådan Bestem Hvis en Spice eller Krydderier er udløbet
- Hvad er Chocolate Extract
- Sådan Frys Sorrel Leaves
- Hvordan laver mulling Krydderier