Cilantro er det spanske ord for korianderblade. Det omtales som den tidlige fase af planten med blade, men uden kerner. Friske blade er meget udbredt i mexicanske og asiatiske køkkener, hvor de er kombineret med chili og føjet til salsaer, guacamole, indiske karry opskrifter og krydret risretter.
Koriander

koriander omtales som hele planten, der omfatter blade, stængler, frø og blomster. , Når folk taler om koriander Det er dog først og fremmest frø, som de er henviser. Frø er malet til pulver og bruges som krydderi i flere amerikanske, mexicanske, kinesiske og indiske retter. Ligesom bladene, koriander pulver har en stærk aroma og smag.
Sundhedsmæssige fordele

Koriander frø har vist sig at have flere sundhedsmæssige fordele. Undersøgelser med mus har vist sig at kontrollere blodsukker, kolesterol og frie radikaler. Andre undersøgelser har vist, at det også indeholder en antibakteriel forbindelse, som kan hjælpe med at dræbe Salmonella.
Shopping og opbevaring

Når du køber koriander blade, sørg for, at blade er bud, aromatiske og meget grøn. Undgå gule blade og visne klaser. Hvis der ikke er aroma i bladene, ikke købe dem, da de vil have nogen smag. Store koriander blade i en krukke fyldt med vand. Fjern de gule blade og holde ændre vandet hver to til tre dage. For koriander pulver, købe frø og male det selv i små mængder til brug. Ground pulver mister sin smag, hvis den opbevares i lang tid.