Sådan Bestem Hvis en Spice eller Krydderier er udløbet

Næsten hver hjem køkken indeholder krukker af krydderier, urter og krydderier blandinger. Bortset fra salt, som er et mineral, næsten hver fælles smagsstoffer ingrediens har en bestemt holdbarhed. De ikke bliver uspiselig, da de fleste fødevarer gør, når forbi deres dato "bedst før". I stedet deres smag forringes med alderen, svække eller bliver harsk. Flittige kokke bruger en række forskellige metoder til at vurdere friskhed af deres krydderier. Ingen er svært, og kun få kræver nogen specialudstyr.
Hvad du har brug
Forstørrelsesglas
selvklæbende etiketter
Pen eller fine spids markør
Instruktioner

1. Fjern dine krydderier og krydderurter fra deres skab eller rack. Kontrollér emballagen til udløbsdatoer. Brug et forstørrelsesglas, hvis nødvendigt. Kassér dem, der har nået deres udløbsdato, og returnere resten til opbevaring.
   

2. Smag en lille mængde af krydderier eller krydderier. De smagsstoffer i de fleste krydderier aktiveres af fugt, så det kan tage et par øjeblikke for varianter at udvikle sig. Hvis der er nogen nogen muggen eller uaktuelle smag, kasseres krydderier.
   

3. Undersøg dine krydderier og urter til farveskift. Oxidation og udsættelse for direkte lys er skadeligt for urter og krydderier, og har en stærk effekt på deres smag. Kassér enhver, der er mærkbart ændret. For eksempel discared paprika, der er gået fra levende rød til en nondescript brun eller orange.
   

4. Rens din krydderihylde eller skab årligt. De fleste urter og krydderier mister deres styrke efter et år eller mere lagerplads, så kassere nogen, der ikke blev købt inden for det seneste år.
   

5. Label og dato nyindkøbte urter, krydderier og krydderurter. Skriv den dato, på en selvklæbende etiket og fastgør den til krukken eller emballagen. Alternativt, kan du bruge en anden farve på etiketten hvert år. Uanset hvad, kassere de gamle, når et år er gået.