Sådan bruges Grill Mates Pork Rub (6 trin)

Korrekt brug af svinekød tør gnide fra Grill Mates sikrer fugtig og flavorful ribben, stege og koteletter. Tørre rubs er designet til at bibringe aroma under tilberedningen og skabe en ydre tætning til at holde på fugten. Grill Mates svinekød rub er en tør blanding af krydderier og krydderurter foretaget af McCormick krydderier selskab. Den resterende del af søde, krydrede og krydret smag i Grill Mates svinekød rub supplerer enhver kvalitet nedskæring af svinekød.
Instruktioner

1. Vask rå svinekød grundigt under rindende koldt vand. Pat ned svinekød med papirhåndklæder, indtil alle overflader er tørre. Lad den rå svinekød på en ren overflade dækket papirservietter, mens det varmer til stuetemperatur.
   

2. Løft håndklæder en gang den rensede svinekød har været ude af køleskabet i 30 minutter. Indsæt et kød termometer i den tykkeste kødfuld sektion af svinekød uden at røre nogen knogler. Dæk kødet med håndklæder indtil interne temperaturmålinger er over 50 grader F.
   

3. Drys Grill Mates svinekød rub direkte på alle overflader af svinekød. McCormick foreslår at bruge ca. 2 spsk. svinekød gnide krydderier til hvert pund af svinekød. En standard 98-gram beholder med Grill Mates svinekød rub er nok krydderi til ca. 21 lbs. af svinekød.
   

4. Gnid Grill Mates krydderier i den rå svinekød med rene og tørre hænder. Virkningen af ​​gnidning forårsager tusindvis af bittesmå hudafskrabninger på overfladen af ​​svinekød. Dette øger overfladearealet og krydderi gnide indflydelse på smagen af ​​svinekød.
   

5. Flyt fuldt krydret svinekød direkte til en varm ovn eller grill. Start tør gnides svinekød på en grill rist, hvor temperaturen er over 500 grader F eller en ovn med temperaturer så tæt på 500 grader F som muligt. Dæk svinekød med aluminiumsfolie og reducere varmen til under 400 grader F for at afslutte madlavning svinekød, når rub har dannet en gylden ydre skorpe.
   

6. Rens kødet termometer med flydende opvaskemiddel . Skub sonden til en tyk del af svinekød. Fjern svinekød til et skærebræt, når den interne temperatur er over 160 grader F. afdække og tjene krydderi gnides svinekød efter en 10-minutters hvileperiode.