Sådan måler frisk ingefær

Frisk ingefær sælges typisk i sin rå, rod form ved pund på købmandsforretninger. Opskrifter kræver denne skarpe, tangy krydderi normalt angive, om friske eller pulveriseret ingefær bør anvendes. Frisk ingefær vil altid levere rigere smag end dets pulveriseret modstykke, selv om en lidt frisk ingefær går en lang vej. Det er derfor, det er vigtigt at måle ingefær korrekt, så de resulterende fødevarer vil levere den skarpe, forfriskende smag af ingefær, snarere end en overvældende zap, der vil gøre øjne bule. Ingefær er også dyrt, så omhyggelige målinger forhindrer spild.
Hvad du har brug
Frisk ingefær
skrælle kniv
Food skala
Instruktioner

1. Kontroller opskriften på den nødvendige mængde frisk ingefær, før de køber roden, i betragtning af den opskrift vil kræve skrællet vægt. Frisk ingefær er dyrt og vil være på sit højeste i måske en uge ved stuetemperatur eller en måned, hvis indpakkes og opbevares i køleskabet, så det er omkostningseffektivt at købe mere ingefær end nødvendig, medmindre den bliver frosset.
   
   

2. Klip den tykke, brune skræl fra et stykke ingefær, tager sig til at skære væk kun skræl og så lidt af den lyse, gule ingefær som muligt.
   

3. afvejes den skrællet ingefær på en fødevare skala før rist eller hakkes at bestemme den korrekte måling for opskriften.
   

4. Stedfortræder frisk ingefær, hvis tørret ingefær er tilgængelig i et forhold på 6-1. Hvis en opskrift opfordrer til en teskefuld af tørret ingefær, bruge seks teskefulde frisk, hakket ingefær.