The Food and Nutrition Board for Institut for Medicin etableret et tilstrækkeligt indtag for kalium af 4.700 milligram pr dag. Tager i mindre end dette beløb kan være relevant for mennesker med risiko for at udvikle et højt niveau af blod kalium eller hyperkaliæmi, såsom dem med nedsat nyrefunktion eller dem, der tager at kalium effekt regulering medicin. Der er i øjeblikket ingen øvre grænse etableret, men indtag over 18 gram på én gang kan føre til hyperkaliæmi hos raske mennesker. Virkninger af hyperkaliæmi omfatter snurren i hænder og fødder og muskelsvaghed, og i mere ekstreme situationer, uregelmæssig hjerterytme og hjertestop.
Salg Typer af Salt stedfortrædere

Mange salterstatninger anvende kaliumchlorid i stedet for natriumchlorid, fordi det giver en lignende smag. Ofte er de erstatninger indeholder denne ingrediens med lidt andet. Andre muligheder markedsføres som salt alternativer eller salt blandinger og indeholder mindre natrium end traditionel bordsalt. Disse produkter er typisk blandet med andre krydderier, så natrium er fortyndet og kan være en acceptabel mulighed, hvis du bruger kun en lille mængde. Andre salterstatninger bruger en blanding af urter og krydderier, der ofte fint formalede at give smag uden natrium eller kalium chlorid. Disse blandinger er den ideelle løsning for folk, der ønsker at begrænse indtagelsen af ​​natrium og kalium.
Brug Urter og krydderier

Herb og krydderiblandinger er det sikreste valg for at undgå natriumchlorid og kaliumchlorid. Nogle tørrede og jorden krydderier blandinger, der ikke indeholder natrium eller kalium klorid markedsføres som salterstatninger og kan findes i krydderiet midtergang i Bilka. Alternativt kan du lave din egen krydderier blend at tilføje smag til fødevarer. Prøv hvidløg eller hvidløg pulver, løg pulver, citron, spidskommen, sort peber, estragon, oregano eller friske krydderurter.
Alternative muligheder for Flavor

Nutritional gær, som er en inaktiv gær, der er dyrket på melasse, har en velsmagende nøddeagtig smag og kan hjælpe med at sætte smag uden natrium. Ernæringsmæssige gær indeholder nogle kalium, omkring 320 milligram i 2 spiseskefulde. Dette er forholdsvis mindre end de fleste salterstatninger, der indeholder kaliumchlorid, som kan indeholde mere end 600 milligram kalium i 1/4 tsk. Flavored olier og eddiker er en anden mulighed for at tilføje smag til marinader, dressinger eller dips.