Hvordan at lave mad med Curry

Karry er en blanding af 10 til 20 forskellige centrale krydderier. Populære i indiske køkken, kan karry tilføje smag til din madlavning på mange måder. Curry kommer i en række sorter, og du kan piske op din egen derhjemme ved hjælp af nogle af de fælles karry krydderier som sort peber, chili pulver, koriander, nelliker, bukkehorn, spidskommen, kanel, ingefær og kardemomme.
Instruktioner

1. Vælg eller blande din karry afhængigt smag. Ved køb af karry i supermarkedet, vil du højst sandsynligt finde den traditionelle eller mild sort samt krydret, med mere chili pulver og sød med mere bukkehorn, ingefær og kanel.
   

2. Brug neutral karry til madlavning næsten enhver type måltid, mens krydret karry normalt bruges til kød og grøntsagsretter. Søde karry er mest almindeligt forbeholdt søde vegetabilske retter, såsom gulerødder eller søde kartofler, men bruges også med frugter, især supper og buddinger fremstillet af pærer, æbler og meget mere.
   

3. Tilføj bare nok af dine foretrukne madolie til karry at gøre en masse og pensel på kød eller fisk før stegning eller bagning. Du kan endda blande karry i med rasp og bruge til pels kylling eller fisk før tilberedning.
   

4. Bland lidt af karry i supper, gryderetter eller røre fries til en unik og lækker smag. Som en generel regel, tilføje karry tidligt i madlavning som det tager et par minutter for smagen at udvikle sig. Smag din madlavning efter 5 eller 10 minutter og tilføje mere karry efter behov.
   

5. Kombiner karry med en smule olie og eddike med og lad det stå i et par dage. Du kan derefter bruge din karry dressing på salater, kogte eller rå grøntsager, i røre fries, til madlavning fisk.