- | Food & Drink >> Mad og Drikke > >> Madlavning & Bagning >> krydderier
Hvorfor producerer salte farver, når de opvarmes?
1. Elektroniske overgange :Når et salt opvarmes, får varmeenergien elektronerne i saltets atomer eller molekyler til at blive exciterede. Det betyder, at elektronerne bevæger sig til højere energiniveauer længere væk fra kernen.
2. Emission af lys :Når de exciterede elektroner vender tilbage til deres oprindelige lavere energiniveau, frigiver de energi i form af lysfotoner. Bølgelængden af det udsendte lys svarer til den specifikke energiforskel mellem det exciterede og lavere energiniveau.
3. Farveopfattelse :Forskellige bølgelængder af lys opfattes af vores øjne som forskellige farver. For eksempel vises kortere bølgelængder (fotoner med højere energi) som blå eller violette, mens længere bølgelængder (fotoner med lavere energi) vises som røde eller orange.
4. Unikke farver til forskellige salte :De specifikke farver produceret af et salt, når det opvarmes, afhænger af arrangementet af energiniveauer i dets atomer eller molekyler. Forskellige salte har forskellige energiniveaustrukturer, hvilket resulterer i udsendelse af forskellige bølgelængder af lys og derfor forskellige farver.
Her er nogle almindelige eksempler på salte og de farver, de producerer, når de opvarmes:
- Natriumchlorid (NaCl) :Udsender en gul farve på grund af overgangen af elektroner i natriumatomer.
- Kobbersulfat (CuSO4) :Giver en blågrøn farve på grund af overgange, der involverer kobberioner.
- Bariumchlorid (BaCl2) :Udsender en lys grøn farve på grund af excitation af bariumioner.
- Kaliumnitrat (KNO3) :Giver en violet farve ved opvarmning.
- Lithiumchlorid (LiCl) :Udsender en crimson-rød farve på grund af overgange i lithium-atomer.
Det er vigtigt at bemærke, at farverne produceret af salte kan variere afhængigt af temperaturen og andre faktorer. Derudover kan nogle salte udsende flere farver, når de opvarmes på grund af tilstedeværelsen af forskellige elementer eller ioner i deres krystalstruktur.
Mad og Drikke
- Sådan Offset bitterhed Greens i Smoothies
- Hvad er Old times whiskyflaske 1893 World Fair værd?
- Sådan Ferment Sorte Bønner (7 trin)
- Langsom madlavning svinekød skyderne
- Hvad gør svinekød urent for muslimer?
- Hvad er forskellen mellem fancy og almindelig ketchup?
- Sådan Serveres Kogte Æg
- Hvorfor støttede Washington reaktion på whiskyoprøret?
krydderier
- Er Triacontanol okay at bruge i økologisk landbrug?
- Krydderurter og krydderier i italiensk Dipping Oil
- Erstatninger for Cayenne Pepper
- Sådan Frys Friske Bay Blade (4 trin)
- Hvad er pH-niveauet af ginger ale?
- Pølser vokser og eller gløder?
- Bliver citronsaftkoncentrat dårligt?
- Hvilke biokemiske egenskaber ved frugt og juice gør dem mod…
- Rock Salt Vs. Canning Salt
- Sådan fjernes Habanero Pepper Fra Skin (5 trin)