Hvorfor er blommer lilla?

Den lilla farve af blommer skyldes tilstedeværelsen af ​​flere typer pigmenter, herunder anthocyaniner, flavonoler og carotenoider. Anthocyaniner er de mest udbredte pigmenter i blommer og er ansvarlige for den dybe lilla farve. Anthocyaniner er naturlige pigmenter, der findes i mange frugter og grøntsager, og er ansvarlige for de røde, blå og lilla farver i mange planter.

Koncentrationen af ​​anthocyaniner i blommer varierer afhængigt af blommesort, samt vækstbetingelserne. Blommer, der dyrkes i køligere klimaer, har en tendens til at have højere koncentrationer af anthocyaniner end dem, der dyrkes i varmere klimaer. Dette skyldes, at anthocyaniner produceres som reaktion på stress, og køligere klimaer kan fremkalde stress i planter.

Udover anthocyaniner indeholder blommer også flavonoler og carotenoider. Flavonoler er naturlige pigmenter, der findes i mange frugter og grøntsager, og er ansvarlige for de gule, orange og brune farver i mange planter. Carotenoider er naturlige pigmenter, der findes i mange frugter og grøntsager, og er ansvarlige for de gule, orange og røde farver i mange planter.

Kombinationen af ​​anthocyaniner, flavonoler og carotenoider i blommer giver dem deres karakteristiske lilla farve.