Hvad er peppadew peber?

Peppadew-peber er en mild, halvsød variant af Capsicum baccatum, en art af chilipeber, der stammer fra Peru. Den adskiller sig fra andre medlemmer af Capsicum-slægten ved, at den har tendens til at være mindre skarp og har en sødere smag. Pepperadew peber er typisk omkring 1 til 2 inches i diameter og har en lys rød farve, når den er moden. De bruges i vid udstrækning i madlavning, både i friske og tørrede former, og tilsættes ofte til salater, pizzaer, pastaretter og sandwich. På grund af deres milde smag og farverige udseende bruges peppadew peberfrugter også som et dekorativt element i forskellige kulinariske tilberedninger.