Iced kager, der har en stabil frosting fra et kan bo sikkert i dit spisekammer i to til fire dage. Men hvis du har foretaget de frosting selv, ved hjælp af smør, friske æg eller mælk, køleskab kagen inden for to timer at gøre det og planen om at holde det i køleskabet i op til fire dage. Køleskab kagen inden for to timer glasur det, eller helst, umiddelbart efter at gøre det.
Alle Kager er ikke lige

Hvis din glasur indeholder visse mejeriprodukter, du nødt til at være særligt forsigtige. Glasurer lavet med friske æg, såsom syv minutters frosting, og dem med flødeost, smør, flødeskum eller creme, alle skal være nedkølet inden for to timer frosting. De vil forblive sikker i køleskabet i op til tre dage. Kager med flødeskum er særligt skrøbelige, fordi cremen miste sin fluffiness og adskiller inden for en dag, vender din kage klæg.
Tid til Dessert

Både kage og icing blive fast i køleskabet og kan smage så godt, fordi dine smagsløg er mindre modtagelig for kold mad end stuetemperatur eller varm mad. Tag kagen ud at sidde ved stuetemperatur i en time før servering, så det varmer lidt op, men er stadig inden for det sikker to-timers servering periode.
Hvorfor det Matters

Skadelige og harmløse bakterier findes overalt, men de formere sig hurtigt i visse fødevarer og ved stuetemperatur. For eksempel mere end 2.300 typer Salmonella-bakterier vokser i fødevarer, for ikke at nævne tusindvis af andre typer af bakterier. Hvis køleskabet er sat til mindst 40 grader Fahrenheit eller lavere, bakterierne formerer meget langsommere og bliver næsten hvilende, reducere din risiko for at blive syg.