Hvordan laver stive toppe i flødeskum (6 trin)

Nogle kager og tærter ville ikke være det samme uden det, og cupcakes skiller sig ud på grund af sin ekstremt fine form. Flødeskum med stive toppe kan synes som domæne opnået wienerbrød kokke, men det er en færdighed, du kan nemt mestre. Forstå, at det er en del videnskab, også: Jo højere indholdet af piskefløde fedt, jo tykkere det kan blive, og jo mere sandsynligt du kan med held oprette disse standout toppe. Lys piskefløde indeholder omkring 30 procent fedt, piskefløde omkring 35 procent, og tunge piskefløde 38 procent. Så giv dig selv hver chance for at lykkes, og begynde med tunge piskefløde.
Hvad du har brug
Heavy creme
Sugar
Vanilla (valgfrit)
Metal skål
Electric mixer
Instruktioner

1. Vælg en metal skål, der vil give den tunge fløde til ballon til to gange den oprindelige størrelse. Ca. 1 kop tunge fløde vil skabe omkring 2 kopper flødeskum.
   

2. Opbevar tunge fløde i den koldeste rum i dit køleskab. Omkring 30 minutter før du er klar til at blande eller slå den, fylde en stor skål med isterninger og vand. Placer vedhæftede piskeris fra din mixer i køleskabet, også. Cool komponenter vil hjælpe flødeskum formularen stive toppe hurtigere.
   

3. Tøm skål af vand og is og placer tunge fløde indeni. Piskeris cremen i ca. 30 sekunder på lav, derefter arbejde op for hastigheden til medium. På dette tidspunkt, bør små bobler poppe op i fløden.
   

4. Sluk for mixer lige så bløde toppe begynder at dannes i cremen. Tilsæt lidt sukker eller vanille for at forsøde fløde, hvis du ønsker. Tilføj ca 2 spsk sukker -. Enten granuleret eller konditorer
   

5. Genoptag piskes fløden, først på medium i et par sekunder, og derefter på høj, indtil du ser stive toppe. Hvis du er i tvivl om, hvorvidt de toppe er virkelig stiv, løft piskeris ud af skålen. Flødeskum skal forblive oprejst i skålen, og cremen skal klamre sig til piskeris.
   

6. Modstå fristelsen til at holde røre cremen engang stive toppe vises. På dette tidspunkt, kan det stivne. Men hvis du går overbord, prøv at redde den indsats ved at tilføje flere spiseskefulde tunge fløde til skålen og røre det i.