Ifølge Simon Charsley i "Wedding Cakes og Kulturhistorie," mad historikere beskriver marchpanes som en pasta lavet af mandler og ryg sukker, der serveres ved fester. Opfundet til topping marchpanes i 1494, glasur først dukkede uadskillelig fra dem. Prikken marchpanes kunne have yderligere dekorative elementer (67).
Sukkerholdige toppings har været populære i århundreder.
Frosted Cake, 16th Century

Hvad smager sødere end et lag af kage men mange, toppet med hovedsagelig en sukker-baserede belægning? I det 16. århundrede, en fransk kok bagt den første matteret, multi-lag kage, og den mest varige anvendelse til glasur blev født. En en-lagkage behøver ikke glasur på samme måde, som mange lag bruger frosting til at holde hele kagen sammen.
En flerstrenget kage er en ganske byggeprojekt.
First Frosting og Icing opskrift , 1655

piskede æggehvider viste sig uvurderlig i udviklingen af ​​glasur eller frosting, i henhold til "Wedding Kager og kulturhistorie". I 1655, Rebecca Pris instrueret hendes kok "til" frost "den nyligt bagt kage over med det hvide af et æg pisket sammen med rosenvand 'og strø fint Sugar [sic] på det, og derefter indstille det igen ind i ovnen [sic ], at den kan Ice [sic] "(68). Bemærk hvordan opfinderen beskrev kage som matteret og iced.

Bryllup Kager med White Icing 1840

bryllupskage først dukkede op i slutningen af ​​1700-tallet på aristokrater bryllup ceremonier, ifølge "Wedding Kager og kulturhistorie." Men i 1840 dronning Victoria af England designet bryllupskage stadig ses i dag, en flerstrenget kage med hvid glasur. Oprindeligt hvidhed bryllupskage er prikken afslørede beløb, kvalitet og i sidste ende, regning af sukker, der anvendes. Anvendelse af pounds af sukker til kage topping signalerede rigdom. Salg Moderne bryllup kager blev opfundet i det 19. århundrede.
Cupcakes og Icing, 1900-1950

Selvom Hostess Bakery solgt de første masseproducerede cupcakes i 1919, har matteret cupcakes ikke ud indtil 1950'erne. Buttercream frosting, lavet af flormelis, smør, fløde og aromaer, dukkede omkring samme tid.
Icing er ikke nok på cupcakes. Sprinkles skal tilføjes
Aktuelle glasur Salg

Nogle af de mange ingredienser i moderne frostings nævnes:. Frugt smørfedt, vanillecreme, marengs pulver, lemon curd, kokos, jordbær og hindbær puré, der går langt ud over de vanille og chokolade tilbud fra fortiden. Flødekaramel og karamel nu top kager. Professionelle bagere bruger rullet fondant, med sin dejagtig konsistens, til bryllup kager trods vanskeligheden ved at håndtere.
Frugt toppings fortsætte i popularitet.