H. David Dahlquist opfandt Bundt pan i 1950 for sin køkkenudstyr selskab, Nordic Ware. Han baserede designet på kugelhopf panden, for at efterligne de rige, tunge kager af Europa. Panden skulle have et hul i midten for at give kagen til at lave mad i midten.
Konventionel

Den røde velvet kage har en let chocolaty smag, som det indeholder en lille mængde kakaopulver. Kærnemælk giver traditionelt kagen en fløjlsagtig konsistens, hvorfra kagen tager sit navn, men erstatte budding til dette giver et lignende resultat. Rimdannelse varierer efter forskellige opskrifter. Normalt kagen har en flødeost frosting, men det kan have en hvid konditori frosting eller endda en hvid pebermynte flødeost frosting.