Desserter Lavet med æggehvider

Æg kan findes i næsten enhver købmand i landet. De anvendes i mange opskrifter for desserter. Mens nogle opskrifter kræver hele æg, andre kræver kun de hvide. Æggehvider, også kendt som albumin, er cytoplasmaet af ægget. Den er beregnet til at give den støtte og næringsstoffer er nødvendige for at udvikle chick. Dette protein-rige stof anvendes i bagning og madlavning i hele verden.
Lemon Meringue Pie
Lemon Meringue Pie

Lemon Marengs cirklen er en sød, tangy ørken, der er lavet i restauranter og hjem over hele landet. Ifølge "Encyclopedia of American Food & Drink," citron Marengs cirkel menes at have fundet vej til amerikanske tradition i det 19. århundrede. Denne dessert har udviklet sig fra en simpel citron cirkel til citron tærte med marengs topping, der spises i dag. Denne ørken er sammensat af tre lag: bottom skorpe, citron flavored custard påfyldning normalt lavet med blommen af ​​ægget, og fluffy marengs topping, er æggehvider beat med sukker. Disse lag kommer sammen til en rig, lemony, ørken.
Angel Food Cake
Angel Food Cake

"The fødevarer af Angels," er en klassisk beskrivelse af Angel mad kage. Dette lys, blød, fugtig og fedtfattig dessert er lavet ved at slå æggehvider og sukker, og derefter folde skummende blanding til mel. Engel mad kage er karakteristisk ved, at er ikke kræver afkortning, smør eller olie. Gennem tiden har mange variationer af Angel mad kage opstået herunder, chokolade, creme fraiche, nødder og frugt sorter.
Makroner
Basket af makroner

Makroner er bløde, luftige cookies, der har en kage-lignende konsistens. Afhængig af placering, kan makroner variere i supplerende ingredienser, mens det primære ingrediens for dem alle er æggehvide. Den italienske version, kaldet en amaretto, er lavet med knuste mandler og æggehvider. Franske version ligner runde sandwich lavet af mandel marengs cookies med en creme påfyldning. Amerikanerne er mere fortrolige med Coconut Makroner, der er lavet med kokos og æggehvide. Makroner er karakteristiske cookies ved, at de ikke har brug bagepulver eller gær som hævemiddel. Makroner svulme i bredden på grund af æggehvide sammensætning.