Kan du erstatte limesaft med citron og kageglasur?

Limesaft kan faktisk bruges som erstatning for citronsaft i en kageglasur, men der er et par ting at overveje:

- Smag:Limesaft har en anden smagsprofil end citronsaft, og den kan give en let bitter smag til glasuren, hvis den bruges i store mængder.

- Farve:Limesaft, især hvis den er uklar, kan give glasuren en grønlig nuance. Hvis det ønskede udseende er en klar, lys gul glasur, kan det være at foretrække at bruge citronsaft.

- Syrlighed:Limesaft er lidt mindre sur end citronsaft. Det betyder, at hvis du erstatter limesaft med citronsaft i en glasur, der er afhængig af syrligheden for at sætte eller afbalancere sødmen, skal du muligvis justere opskriften lidt.

- Overordnet set kan det lade sig gøre at bruge limesaft som erstatning for citronsaft i en kageglasur, men det kan påvirke glasurens smag, farve og syrlighed. Det er bedst at teste substitutionen i små partier, før du forpligter dig til en større opskrift.