Hvorfor er der så meget natrium i kageblandingen?

Kageblanding indeholder typisk ikke høje niveauer af natrium. Mens nogle mærker kan tilføje en lille mængde salt for at forbedre smagen, er de primære ingredienser i de fleste kageblandinger mel, sukker, bagepulver og andre hævemidler. Kunne du tænke dig at vide noget andet om kageblanding?