Hvorfor skulle en kage skilles fra siderne?

1. Overslagning af dejen: Ved at slå dejen over, kommer der for meget luft i, hvilket kan få kagen til at skille sig fra siderne, mens den bages.

2. Forkert måling af ingredienser: Forkert måling af ingredienserne, især melet, kan påvirke kagens struktur og føre til adskillelse.

3. Brug af for meget bagepulver eller bagepulver: For meget hævemiddel kan få kagen til at hæve for hurtigt, hvilket fører til adskillelse.

4. Åbning af ovndøren under bagning: Åbning af ovndøren under bagningen kan få kagen til at køle af og holde op med at hæve, hvilket kan føre til adskillelse.

5. Brug af en uforet pande: Manglende smøring eller beklædning af bradepanden kan få kagen til at klæbe til siderne, hvilket fører til adskillelse.

6. Utilstrækkelig ovntemperatur: Bagning af kagen ved en lavere temperatur end anbefalet kan resultere i ujævn tilberedning og få kagen til at skille.

7. Forkert placering af ovnstativet: Placeres kagen for tæt på ovnens varmeelement, kan det medføre, at kagen bliver overstegt på kanterne og adskilles fra siderne.

8. Ubalanceret opskrift: En opskrift, der ikke er korrekt afbalanceret med hensyn til ingredienser (f.eks. for meget væske eller for lidt fedt), kan bidrage til adskillelse.

9. Ujævn dej: Ujævnt blandet dej, især hvis der er lommer med tørre ingredienser, kan føre til adskillelse, når kagen bager.

10. Gamle eller udløbne hævemidler: Gammelt eller udløbet bagepulver eller bagepulver virker muligvis ikke effektivt, hvilket resulterer i dårlig kagehævning og adskillelse.