Hvor meget vejer en kage eller frisk gær?

Frisk gær , også kendt som komprimeret gær eller kagegær, har et vandindhold på omkring 70 %, hvilket gør det blødere og fugtigt i konsistensen. Det kommer typisk i pakker med 0,6 ounce (17 gram) hver. Denne mængde frisk gær kan virke lille i forhold til en pose aktiv tørgær. Men husk på, at frisk gær giver cirka tre gange så mange gærceller eller mikroorganismer sammenlignet med den samme vægt af aktiv tørgær.