Hvad er tricket til at glasur en perfekt kage?

At opnå en jævn og jævn kagefrosting kræver tålmodighed og en smule teknik. Her er nogle vigtige trin til at hjælpe dig med at opnå icing perfektion:

Valg af den rigtige konsistens :Sørg for, at din frosting har den rigtige konsistens. Det skal være fast nok til at holde formen, men blødt nok til at det nemt kan spredes. Hvis det er for tykt, tilsæt lidt mælk eller vand; hvis den er for tynd, så stil den på køl lidt eller tilsæt mere flormelis.

Brug en stor spatel :Invester i en stor, forskudt spatel. Dette værktøj giver dig mulighed for at sprede frostingen jævnt og jævnt, hvilket reducerer risikoen for stød eller krummer.

Start med en Crumb Coat :Før du påfører hovedlaget frosting, fordel et tyndt lag frosting over hele kagen, kendt som crumb coat. Dette lag vil fange løse krummer og forhindre dem i at blande sig med den endelige frosting. Stil kagen på køl med krummecoagen i cirka 30 minutter for at sætte sig, før du fortsætter.

Køl din kage af :Inden frosting skal du afkøle din kage i køleskabet eller fryseren i mindst en time. En afkølet kage er mindre tilbøjelig til at absorbere frostingen, hvilket resulterer i en renere og fastere finish.

Opdel og spred :Del din frosting i 3 eller 4 omgange, alt efter kagens størrelse. Dette gør det nemmere at fordele frostingen jævnt, så man undgår for stort pres på kagen. Start med at fordele frostingen på toppen af ​​kagen, og arbejd dig så ned ad siderne.

Hold din spatel ren :Dyp en lille skål med varmt vand i nærheden, og skyl af og til din spatel for at forhindre, at der samler sig kage- eller froststykker. En ren spatel sikrer jævn spredning.

Chill Between Coats :Hvis du påfører flere lag frosting, skal du stille kagen på køl kort mellem hvert lag. Dette hjælper med at sætte frostingen og gør den nemmere at arbejde med.

Afslut med en sidste udjævning :Når du har dækket kagen med frosting, skal du gå over overfladen endnu en gang med din spatel for at udglatte eventuelle ujævnheder eller hvirvler.

Øvelse gør mester :Vær ikke modløs, hvis dit første forsøg ikke er fejlfrit. Øvelse gør mester, og med tiden vil du udvikle dygtigheden og selvtilliden til at opnå perfekt iced kager konsekvent.