Den mest sandsynlige årsag din peanut skørt vendte klistret er fordi du ikke lave mad det længe nok. Peanut skør skal nå de hårde crack fase, hvilket betyder, at strenge af sukker knækker let og føles tør, ikke klæbrig. Hvis du tager det ud af varmen for tidligt, betyder det ikke sat op og gør en klæbrig rod, men lad det koge for længe, ​​og det bliver forbrændt og bitter. En anden mulig årsag kan være fugtighed i luften. Ikke alene skabe ravage med dit hår, men det kan ødelægge en batch af peanut skørt. Lagring peanut skørt i køleskabet eller fryseren kan også ændre sit tekstur.
Værd at prøve

Når peanut skørt ikke hærde op, din bedste muligheder er at enten starte forfra, eller lade som om du mente at gøre peanut tygger, ikke peanut skørt. Men før du smider de klæbrige peanut skørt i skraldespanden, kan du prøve at bage det i ovnen i 15 til 20 minutter. Varm ovnen til 325 grader Fahrenheit og bryde den sprøde i stykker, hvis du kan. Placer sprødt på en bageplade beklædt med non-stick madlavning spray. Dette yderligere bagetiden kan være nok - afhængigt af, hvor klistret peanut skørt er. Lad peanut skørt at køle helt af, før det opbevares. Der er ingen garanti for, at denne strategi vil arbejde, men det er så simpelt, kan du lige så godt prøve.
Brug en Candy termometer

Hvis du ikke ejer en slik termometer, er det tid til at investere i en. Candy termometre klip på siden af ​​en gryde, og lad dig til præcist at overvåge madlavning, så du aldrig brænde eller undercook peanut skørt igen. Peanut skørt sker, når slik termometer registre mellem 305 og 310 F. Hvis du bor i et fugtigt klima, fejle på siden af ​​mere tilberedningstid for at undgå klæbrighed. På dette tidspunkt, vil slik være gylden brun. Hvis du sætter en dråbe af det i et glas vand, vil det øjeblikkeligt hærde. Fjern peanut skørt fra varmen og rør i smør, vanille og bagepulver. Vanille og smør tilføje smag. Bagepulver udfører en feat af ren madlavning alkymi. De kuldioxid bobler i bagepulver skabe en porøs slik så peanut skøre pauser let og smelter på tungen. Uden bagepulver, ville peanut skørt have tekstur af en hård slik. For tynd og sprød peanut skørt, don gummihandsker og strække peanut skørt efter et par minutter af køletid.
Holde Peanut Brittle

Peanut skør kan opbevares i op til to uger, selv om chancerne er, det vil ikke vare så længe. Indstil peanut skørt på en tæller, og lad det køle helt af. Bryde det i stykker og pakke den afkølede slik i lufttætte beholdere eller plast zip-top poser. Opbevar peanut skørt ved stuetemperatur, ikke i køleskabet.