- | Food & Drink >> Mad og Drikke >> desserter >> candy Opskrifter >>
Forskellen mellem Fudge & Chokolade
Chokolade er en gammel madlavning produkt, der anvendes til mindst 2.000 år, mens fusk er en langt nyere opfindelse - kun forekommer i USA i 1800-tallet. Fudge kan inkorporere chokolade eller andre ingredienser til dannelse af en blød slik, der kan flavored helst antal måder, herunder vanille, jordnøddesmør, chokolade og karamel. Chokolade, i sin reneste form, er simpelthen kakaopulver kombineret med kakaosmør og et sødestof til at danne en solid blok.
Ingredienser i Fudge
Fudge er faktisk en form for fondant, en tyk pasta af sukker og vand opvarmet til en bestemt temperatur og derefter afkølet for at skabe en blød tekstur. En klassisk fudge opskrift kan være vanskelig at mestre, som du koge sukker, smør og mælk eller fløde sammen for at nå frem til en nøjagtig temperatur på 224-238 grader F, eller blød-ball scene, og derefter pisk det som det køler, så den når sin adelsmærke cremet konsistens. Aromastoffer, herunder chokolade, tilsættes under madlavning eller slå proces. Chokolade kan være en ingrediens i fusk, men det er ikke påkrævet.
Making Chokolade
Chokolade kan ikke gøres derhjemme let, hvilket er grunden til du normalt købe det i blok, chip eller pulverform. Kakaobønner er revnede, gæret og renses; bønner fjernes derefter fra skallen at isolere & quot;. nibs & quot; Producenter derefter stege de spidser og male dem. En blanding af kakaosmør fedt og grove cacao er kombineret med mere kakaosmør, sukker, nogle gange mælk og smagsstoffer. Basen chokolade blanding skal hærdet, hvilket betyder, det er opvarmet til bestemte temperaturer og afkøles for at skabe en karakteristisk snap og tekstur.
Forskellige Origins
Fudge kan have været født af en fejl, noter The Nibble. Chokolade kan smeltes og bruges til en lang række kulinariske formål , herunder kager, glasurer, andre slik og endda krydrede saucer. Fudge har imidlertid kun ét formål - at spise. Du kan ikke let smelte ned sludder og føje den til opskrifter. Sand chokolade kommer i blot én smag, mens fudge har mange varianter. Og, hvid chokolade ikke chokolade på alle, men en blanding af kakaosmør, sukker, mælk og normalt vanille - mangler cacao, der definerer chokolade
Legend siger, at det skete, når slik beslutningstagere over-krystalliseret partier af karamel. Den første omtale af fusk som en candy vises i 1886, i breve blandt college-alder piger, der diskuterer sælger det i New York og Baltimore. Selvom chokolade kan have været brugt i hundredvis af år før, dokumentation pins den til aztekerne der drak det som en bitter eliksir, som de mente havde guddommelige egenskaber. De introducerede det til spanierne, der bragte det tilbage til Europa, hvor det hurtigt voksede til en populær drik, men kun når de blandes med honning og sukker. Hård chokolade, slik kom i begyndelsen af 1800'erne, da en hollandsk kemiker spilles med en udvinding af kakaosmør og skabt et pulver fra kakaobønner. Denne ekstraktion, nu kendt som hollandsk kakao, til sidst førte til oprettelsen af faste chokoladebarer.
Bruger
.
Mad og Drikke
- Hvordan laver kylling, løg & amp; Bell Pepper Kabobs
- Hvordan man laver en Flirtini Martini
- Hvordan laver Funfetti Frosting
- Hvordan man laver en lækker majs gryderet
- Sådan bruges Instant budding Mix man laver en No-Bake Chees…
- Action Station Ideer til banketter
- Sådan Kog majs på bålet
- Hvad er en Mickey af Vodka
candy Opskrifter
- Hvordan laver kandiserede frugter i en Dehydrator
- Hvor har engelsk Toffee Come From
- Hvordan laver Oreo Cookie Trøfler (6 trin)
- Sådan Core en ananas & amp; Dække det med chokolade
- Italiensk Nougat Candy
- Hvordan laver Animals Out of Candy
- Hvordan laver japansk Hard Milk Candy
- Hvilken slags sukker bruges til at gøre Cotton Candy
- Hvordan laver figurer ud af smeltet chokolade (8 trin)
- Ingredienser af Gelatine