Sådan at hærde Honning

Honning naturligt hærder eller krystalliserer over tid på grund af "frø": små partikler af sukker, pollen, voks eller krummer, der tillader honning krystaller at dannes. Krystallisation indikerer ikke, at honningen er gået dårligt. Faktisk, hvis du gemmer honning i et relativt køligt miljø, åbnede honning forbliver spiseligt i mindst et årti, og uåbnet honning er spiselige på ubestemt tid. Nogle mennesker kan lide smagen af ​​hærdet eller krystalliseret honning, fordi vandindholdet fordamper og sødmen bliver mere koncentreret. Hvis du ikke ønsker at vente på honning at hærde naturligt, koge honning til en toffee-agtig konsistens, og gøre sugetabletter eller honning skeer.
Hvad du har brug
Dobbelt kedel
1/2 kop honning
2 kopper sukker
1 spsk. eddike
1/4 kop vand
Candy termometer
bagepapir
Non-stick madlavning spray
Plastic skeer
Cellophane
Opbevaring container
Candy skimmel
Majsstivelse
Cooking honning

1. Fyld bunden gryde med en dobbelt kedel med vand og bring i kog. Reducer varmen til en lav kog.
   

2. Fyld anden gryde med honning, sukker, eddike og vand. Placer denne gryde i det kogende vand. Sukker fungerer som frø, gør det muligt for honning til at krystallisere, når løsningen køler.
   

3. Bring indholdet af den anden pan i kog, så reduceres til en småkoge. Rør hele tiden for at undgå stikning.
   

4. Udfør en hard-crack test, når opløsningen når omkring 300 grader Fahrenheit eller når den stopper boblende og bliver svært at røre på sig. Fyld et glas med koldt vand. Ske en klat af den fortykkede honning i vandet til afkøling. Når du fjerner det efter afkøling, skal honningen snap samme. Hvis det ruller til en kugle eller bøjninger, før de bryder, fortsætte med at opvarme honning og gentag testen efter 1 eller 2 minutter.
   

5. Fjern honning gryden fra dobbelt kedel. Opdel den fortykkede honning i portioner, før det køler.
   Honning Skeer
   

   1. Spray en cookie ark med unflavored, non-stick madlavning spray.
      
      

   2. Dyp en plastikske i den fortykkede honning løsning, efter at det har nået den hårde crack fase.
      

   3. Placer skeen på den forberedte bagepapir, og lad honningen til afkøling i 1 til 2 timer. Da honningen køler, vil det blive hårdt og glat at røre ved.
      

   4. Pak hver skeen individuelt med cellofan. Opbevares i en lufttæt krukke indtil du er klar til at bruge dem.
      Honning sugetabletter
      

      1. Spray slik forme med unflavored, non-stick madlavning spray.
         
         

      2. Hæld den fortykkede honning opløsningen i hver form.
         

      3. Lad honning til afkøling i 1 til 2 timer. For at fremskynde processen, placer formen i køleskabet eller fryseren.
         

      4. Dust en cookie ark eller andet arbejde overflade med majsstivelse.
         

      5. Pop honning sugetabletter ud af formen over på majsstivelse-afdækket arbejdsbord.
         

      6. Kast sugetabletter til at belægge dem let i majsstivelse. Majsstivelse vil forhindre dem i at klæbe til hinanden eller opbevaringsbeholderen.
         

      7. Opbevar sugetabletter i en lufttæt beholder.
         

      8. Drop sugetabletter ind din kop før du hælder i varmt vand til te eller sutte på dem for en sød behandler.