Hvordan laver kandiserede frugter i en Dehydrator

Kandiserede frugter er lavet af frisk frugt, der er blevet kogt i en sukkerlage og derefter lov til at tørre. Frugten absorberer sukker, som bevarer det. Brug det kandiserede frugter i boller, kager og småkager eller dyppet i chokolade. Ved hjælp af en dehydrator for det sidste trin i processen er hurtigere og mere effektivt end at tillade frugten tørre naturligt. Opbevar i lufttætte beholdere eller lufttætte plastikposer.
Hvad du har brug
citron, appelsin og grapefrugt
Grøntsagsskræller
Målebæger
Sugar
Vand
Sauce panorere
Knife
Små frugter og bær
tandstikker
Citrus Peel

1. Vask citrusfrugter. Skræl skindet frugten uden at få nogen af ​​de hvide marv ,, som er bitter. Brug frugten selv til salater eller som en snack.
   

2. Skær frugtskaller i strimler, der er 2-inches lang og 1/2-tommer bred. Placer 2 kopper skræl i en gryde med 1 1/2 kopper vand. Bring til en simre i 10 minutter. Hæld vandet. Gentag processen tre eller fire gange for at slippe af med nogen bitterhed.
   

3. Mål skræl. For hver kop skræl tilføje 1/4 kop sukker og 1/2 kop vand. Bring i kog og lad det simre, indtil skræl har absorberet alt, eller næsten alle, i sirup. Fjern fra varmen.
   

4. Drys melis i et fad. Rul hvert stykke skræl i sukker. Placer skræl i tørreskabet. Tænd dehydrator. Skræl skal tørre, så det er ikke længere klistret at røre ved. Dette kan tage op til 24 timer eller så korte som 8 timer afhængig af dehydrator og luftfugtigheden. Drej skræl flere gange, mens tørring.
   Andre små frugter
   

   1. Bring 1 kop vand og 1 kop sukker i kog. Sluk for varmen og lad afkøle til stuetemperatur.
      

   2. Prik de små frugter som Kumquats, tranebær eller druer med en tandstik, så de ikke sprænger ved nedsænket i sukkersirup. Sætte frugt i den afkølede sukkersirup. Bring i kog og derefter slukke for varmen. Lad frugten forblive i siruppen i 45 minutter.
      

   3. Tag frugt fra sirup og plads i dehydrator. Du ønsker måske at sprøjte dehydrator hylder eller bakker med madlavning spray, så sukkeret ikke klæber.