Hvordan laver Rock Candy Med Brown Sugar

Rock candy er en simpel sød lavet af sukker og vand. Det er en af ​​de ældste kendte slik opskrifter og kræver meget få forsyninger til at gøre. Den krystallinske eller stenet, forekomsten af ​​denne godbid er, hvad giver den dens navn. Denne særprægede fysiske funktion er forårsaget når sukkerkrystaller dannes omkring en stabil pind eller streng. Normalt Rock slik opskrifter kræver granuleret sukker og vand. Imidlertid kan brunt sukker let erstattes hvid. Den resulterende Rock candy vil have en lille forskel i smag forårsaget af melasse i brunt sukker.
Hvad du har brug
Candy termometer
Glas krukke
Bomuld snor
Galvaniseret spændeskive
pergamentpapir
Instruktioner

1. Varm 2 kopper vand over medium varme, indtil det koger forsigtigt.
   

2. måle brun sukker i en tør målebæger. Klappe sukker i koppen med fingerspidserne for at fjerne overskydende luft, og derefter tilføje mere sukker til at fylde koppen. Mål 4 pakket kopper.
   

3. Hæld brun farin i det varme vand, og rør med en træske, indtil alle krystallerne er opløst. Fjern fra varmen, når blandingen er på et rullende kog, eller når en slik termometer læser 247-252 grader F.
   

4. Overfør den varme sukkeropløsning til en ren glasbeholder, såsom en konserves krukke.
   

5. Bind den ene ende af en bomuld snor til midten af ​​en blyant. Bind en skive til den frie ende af strengen til at veje den ned.
   

6. Dyp streng, vaskemaskine-forrest ind i krukke med sukker vand i fem til 10 sekunder. Fjern snoren, og tør det på et stykke pergamentpapir til to til tre dage; dette skaber et lag starter krystaller
   

7. Hæng den forberedte streng i den tilbageværende jarred sukkeropløsning.; de blyant saldi på tværs i toppen af ​​krukken og forhindrer strengen i at falde i mix
   

8. Forstyr ikke krukken for syv til 10 dage.; candy krystallerne tage længere tid at danne i ustabile eller fugtige miljøer.
   

9. Tag slik fra krukken. Skyl det for et eller to sekunder under koldt vand, og sæt den på pergament papir til at tørre.