Sådan Store Chocolate Candy (6 trin)

Chokolade slik har en pertentlig natur. Hvis du ikke ordentligt holde din candy, vil det smelte, blødgøre eller blomstre. Bloom sker over tid, hvor sukkeret krystalliserer i chokolade fra ukorrekt opbevaring, eller når kakaosmør adskilles fra de faste stoffer og stiger til overfladen, ifølge The Nibble. Begge typer af blomstrende ændrer ikke smagen, men det grålige, støvede rest giver chokoladen en uappetitlig udseende. Forhindre at dette sker ved at holde din chokolade slik i de rette betingelser for opbevaring.
Hvad du har brug
Chokolade slik
Aluminiumfolie
Vin lagerenhed (ekstraudstyr)
Termometer
Hydrometer
Instruktioner

1. Wrap åbnede chokolade slik i alufolie eller lade i original, uåbnet emballage.
   

2. Opbevar chokolade slik på et køligt, tørt sted. Ideelt set, holde din chokolade, slik med din vin i en vin lagerenhed, hvis de er tilgængelige. Brug en kælder eller mørk pantry, hvis en vin lagerenhed er tilgængelig, men gemmer ikke chokolade i køleskabet.
   

3. Brug et termometer til at finde et sted med temperatur mellem 63 og 68 grader Fahrenheit som anbefalet af Wilbur Chocolate.
   

4. Angiv et hydrometer i opbevaringsstedet for at kontrollere luftfugtigheden forbliver under 50 procent.
   

5. Arranger chokolade slik på en hylde i dit lagerområde mindst 4 inches fra gulvet og væk fra stærke lugtende elementer såsom løg eller krydderier.
   

6. Hold fast mørk chokolade slik i op til 18 måneder . Hold fast mælkechokolade i op til et år. Opbevar fyldte chokolader i op til to uger, ifølge The Nibble.