Sådan Smelt chokolade for Coating Candy

Kakaobønner gjort deres vej gennem historien til at blive begunstiget af mange for, hvad de mest jævnligt brugt til i dag: at gøre de forskellige former for chokolade. Mens gamle aztekerne gav menneskeofring ofre græskar af chokolade blandet med blod til at juble dem op før ofringen, de fleste amerikanere i dag brug kakaopulver eller sødet chokolade rent for sin smag og ofte som en sød candy belægning. Der er fire metoder, du kan bruge til at smelte chokolade: i mikrobølgeovnen, i en dobbelt kedel over direkte varme eller over varmt vand
hvad du har brug
semisød eller bittersøde chokoladebarer eller chips
Knife.
Varmekilde
Pan eller container egnet til opvarmningsmetode
Tåler mikroovn skål
Dobbelt kedel eller tung gryde
Cup eller skål og overfladisk pan
Solid afkortning efter behov
Instruktioner

1. Break chokoladebarer fra hinanden med rene hænder, derefter bruge en kniv til at hakke chokoladen i mindre bidder og stykker. Placer tilberedte chokolade eller chokolade chips i en beholder, forbeholde 1/4 kop chokolade per kop i brug.
   

2. Sæt mikrobølgeovn til 50 procent strøm i 45 sekunder, hvis du bruger mikroovn metode. Rør chokoladen og fortsæt opvarmning i 15-sekunders intervaller, omrøring efter hver én, indtil chokoladen når op ønskede konsistens.
   

3. Fyld en gryde med et par inches af vand, hvis du bruger dobbelt kedel metode. Bringe vandet til let kogning, og derefter placere en heatproof pan indeholdende chokoladen oven på bundskålen, hvilket skaber en tæt forsegling. Rør konstant indtil processen er fuldført.
   

4. Sæt en gryde på lav varme, hvis du bruger den direkte varme metoden. Læg chokoladen i gryden og rør konstant indtil chokoladen er smeltet.
   

5. Varm en lavvandet gryde fuld af vand, hvis du bruger det varme vand metoden. Fjern fra varmen. Placer en beholder med chokolade over panden og rør indtil chokoladen er glat.
   

6. Føj forbeholdt chokolade smeltet chokolade 1/4 kop ad gangen og rør indtil hele blandingen er glat. Fjern fra varmen straks kilde.