Kig efter chokolade mærket "overtræk". Denne chokolade har mere kakaosmør, gør det muligt at smelte glat uden tilsat olie. Ideelt set bør mængden af ​​kakaosmør i overtræk være mellem 31 og 38 procent. Gourmet butikker og slik-making forretninger bør foretage overtræk. Skulle overtrækschokolade være for svært at finde, chokolade chips fra et supermarked bagning midtergangen smeltes med olie at tynde vil også arbejde i en chokolade springvand.
Tilføjelse af olie til chokoladen

afvejes mængden af ​​chokolade, der skal lægges til springvand. Hvis bruger overtrækschokolade, er olien ikke behøver at blive tilføjet til smeltning. For hver fem pounds af regelmæssige chokolade, chips, tilsættes 1/2 c. vegetabilsk olie. Placere begge chokolade chips og olie i en pose og luk genlukkelig lynlås top plast.
Melting chokoladen i mikroovnen

Placer plastpose i mikrobølgeovnen på høj strøm i 1 1/2 minut. Fjern posen og ælt at blande chokolade og olie. Varme i yderligere 1 1/2 til 2 1/2 minutter eller indtil al chokoladen er glat smeltet. Snip et hjørne ud af zip top taske og tilføje til chokolade fontænen i henhold til producentens anvisninger.