Sådan bruges Kobber Madlavning Gryder til Candy

Uforet kobber gryder ofte bruges til at lave sukker-baserede slik (såsom karamel), fordi potterne lede varmen jævnt og kan modstå høje temperaturer med lethed. Men arbejder med kobber gryder betyder, at følge nogle regler. Fordi kobber leder varmen så godt, kan candy brænde i disse potter, hvis den ikke overvåges konstant. Tykke, høj kvalitet kobber gryder er bedst at bruge til candy-making at sikre, at den fine blanding af sukker ikke adskille eller krystallisere, mens madlavning.
Hvad du har brug
Tyk kobber pot
Mild fad sæbe
Blød klud eller svamp
Træske
Candy termometer
Instruktioner

1. Vask kobber pot før slik i det, da selv en lille smule af snavs, støv eller fedt kan forstyrre slik beslutningsproces. Skyl gryden i varmt vand og bruge mild opvaskemiddel og en blød svamp eller klud. Tør gryden grundigt før brug.
   

2. Sæt gryden på komfuret og tilsæt candy ingredienser, så snart du tænder for varmen. Fordi de leder varme så jævnt og hurtigt, behøver kobber gryder ikke at forvarme før brug.
   

3. Kog slik over svag varme, selv om opskriften kræver en højere temperatur. Candy kokke (og brænder) hurtigt i en kobber gryde, så det er bedre at tage tingene så langsomt som muligt.
   

4. Rør slik konstant med en træske.
   

5. Overvåg slik med en slik termometer hele tilberedningen. Når slik når temperaturen foreskrevet af opskriften, fjerne det fra varmen og gryden med det samme.