Hvordan laver Karamel Corn Uden Corn Syrup

Traditionelle opskrifter på hjemmelavet karamel majs næsten altid kræver brug af majssirup. Det er imidlertid muligt at lave karamel majs uden denne bestanddel. Melasse kan være en sød erstatning. Denne opskrift bruger melasse i stedet for majssirup og giver cirka seks kopper karamel popcorn.
Hvad du har brug
Stor bagepapir
pergament papir
Stick smør
4 kopper popcorn, poppet Salg & # XBC; kop ristede jordnødder
Stor skål
& # XBD; kop sukker
2 tsk mørk melasse
1 spsk honning
stor gryde
2 spsk smør
1 spsk smør
Candy termometer
& # XBC; tsk bagepulver
Wire piskeris
Spatel
Instruktioner

1. Linje bunden af ​​en stor cookie ark med pergament papir. Gnid papiret med en pind af smør til grundigt smøre hele overfladen.
   

2. Kombiner popcorn og peanuts i en stor skål. Toss med hænderne for at sikre en jævn blanding. Sæt skålen til side.
   

3. Kombiner sukker, melasse, og honning i en stor gryde. Tilsæt vand og en spiseskefuld smør. Rør et par gange for at kombinere så meget som muligt.
   

4. Vedhæft en slik termometer til den side af gryden, og sæt gryden på komfuret på medium-høj varme. Blandingen bringes i kog. Fortsætte madlavning indtil blandingen når 250 grader F, ca. 8 til 10 minutter. Du må ikke røre, mens popcorn madlavning.
   

5. Tag gryden fra komfuret, og rør i bagepulver. Blandingen begynder at skum, men skumning vil ophøre i et par øjeblikke.
   

6. Når skummende er stoppet, piskeris i et sekund eller to, vent yderligere fem sekunder, og hurtigt hæld karamel blandingen over popcorn og peanut blanding. Toss at fordele karamel blandingen.
   

7. Hæld karamel majs blandingen på pergamentet-foret bagepapir, og sprede det jævnt med en spatel. Lad karamel majs til afkøling i 15 til 20 minutter, eller indtil den når stuetemperatur.