Hvad er vaniljekaviar?

Vaniljekaviar er de små sorte frø, der findes inde i en vaniljestang. Disse frø er den sande vaniljesmag, og de kan bruges til at lave ekstrakter, pastaer eller pulvere. Vaniljekaviar bruges også nogle gange som pynt til desserter eller andre retter.

For at ekstrahere vaniljekaviar skal du blot flække en vaniljestang åben på langs med en skarp kniv. Brug derefter spidsen af ​​kniven til at skrabe frøene ud af bønnen. Frøene kan bruges med det samme eller opbevares i en lufttæt beholder til senere brug.

Vaniljekaviar er en kraftig smagsgiver, så lidt rækker langt. Når du bruger vaniljekaviar, start med en lille mængde og tilsæt mere efter smag. Med sin rige, søde smag kan vaniljekaviar forvandle enhver ret til noget særligt.