Hvorfor flyder skumfiduser?

Svaret på, hvorfor skumfiduser flyder, skyldes deres tæthed og overfladespænding. Marshmallows er lavet af en blanding af luft, sukker og gelatine. Luftboblerne inde i skumfidusen gør den mindre tæt end vand, så den flyder på overfladen. Derudover er vandets overfladespænding højere end skumfidusens overfladespænding, hvilket er med til at holde det flydende.