Hvordan man laver en gluten- og Dairy-Free Cheesecake

Mennesker med gluten og mælkeprodukter intolerans eller allergi er plaget med en verden af ​​fødevarer, de ikke kan spise. Dette omfatter alt fra brød til korn til pasta til desserter. Mellem 2007 og 2010 er antallet af tilgængelige gluten- og mejeri-fri alternativer voldsomt. I december 2010, der er over fire dusin forskellige mærker af produkter at vælge imellem. Selvom gluten og mejeri-fri cheesecake har endnu ikke nå markedet, alternativer mejeri-fri for ingredienser har. Opret en gluten- og mejeri-fri version af cheesecake med nogle få ændringer den oprindelige opskrift.
Hvad du har brug
10-tommer springform pan
Stor skål
Medium røreskål
Foodprocessor
8 ounce mejerirelatere- og glutenfri cookies
4 spsk. mejeri-fri, vegetabilsk baseret smør
1 kop sukker, plus 2 spsk. sukker til skorpen
5 mursten, 8-oz. soja-baserede flødeost
1 tsk. ren vanille ekstrakt
2 tsk. organisk cheesecake emulsion smagsstoffer
2 store æg
1 kop soja-baserede creme fraiche
3 spsk. majsstivelse
Instruktion

1. Forvarm ovnen til 450 grader.
   

2. Hæld cookies i en foodprocessor. Pulse blandingen indtil den er helt bearbejdes til krummer.
   

3. Hæld cookie krummer i mediet skål. Tilføj 4 spsk. af smeltet smør og 2 spsk. sukker. Blandingen omrøres med en spatel, indtil krummer er fuldt belagt. Tryk blandingen i bunden af ​​en smurt springform pan og placer gryden i fryseren.
   

4. Pisk soja-baserede flødeost, ren vanille ekstrakt, økologisk cheesecake emulsion aroma og sukker indtil glat. Tilsæt æg og slå i et minut. Fold i majsstivelse og creme fraiche.
   

5. Hæld blandingen i den kolde skorpe, og glat det helt. Hvis blandingen ikke nøjes, dyppe en spatel i varmt vand og bruge det til at udjævne overfladen af ​​cheesecake.
   

6. Sæt cheesecake på midten af ​​den midterste rack i ovnen . Bages ved 450 grader i 15 minutter.
   

7. Sænk ovntemperaturen til 200 grader, og fortsætte med at bage cheesecake i 45 minutter, eller indtil cheesecake er gylden på kanterne.
   
   

8. Sluk for ovnen og lad cheesecake indeni. Brug et håndklæde eller grydelap til prop ovndøren åben omkring en tomme. Lad cheesecake til at sidde i ovnen i tre timer.