Kan du bruge double cream i stedet for kærnemælk?

Dobbeltfløde og kærnemælk er mejeriprodukter med forskellig konsistens og smag, så de kan ikke bruges i flæng.

Double cream er en tyk creme med højt fedtindhold, der indeholder mindst 48 % fedt. Den har en rig, cremet smag og bruges ofte til desserter, saucer og is.

Kærnemælk er et fermenteret mælkeprodukt, der traditionelt fremstilles ved at kærne smør. Den har en syrlig, let syrlig smag og en tyndere, mere flydende konsistens. Kærnemælk bruges almindeligvis i bagning, hvor det reagerer med bagepulver eller bagepulver for at skabe løft i kager, brød og kiks.

På grund af deres forskellige egenskaber kan dobbeltfløde og kærnemælk ikke erstatte hinanden uden at ændre smagen og teksturen af ​​det endelige produkt.